Revenu dans la masse....Cette boulangerie pâtisserie a été reprise depuis février 2022. Et du 1er coup d'oeil, ce n'est plus la même chose. Cet établissement se retrouve maintenant "fondu dans la masse" des autres établissements; rien de plus ! la pâtisserie , qui faisait le succès du précédent propriétaire, est réduite au stricte minimum- la vitrine est souvent clairsemée; il n'y a plus de fantaisie ni de recherche dans les produits. Plus de "COSNE" qui était l'un des succès de "La Meilleure Boulangerie de France", plus de pains fantaisie (pain au comté") manque de variété: tous les produits qui restent sont ceux que vous trouverez dans les autres boulangerie de COSNE/LOIRE. Côté pains, rien de transcendant: beaucoup de pains spéciaux ont disparu. Le minotier a fait son oeuvre ! Bref c'est du "courant" du "standard" , Dommages ......

L'excellence de la boulangerieIl sont rares aujourd'hui ces établissements où l'on travaille le pain avec amour et tradition. Cette boulangerie est une merveille et il ne faut pas hésiter à faire des kilomètres pour venir découvrir ces pains variés. Il y a de nouveaux pains tout au long de l'année. Le boulanger maitrise à la perfection les techniques de préparation et de cuisson. Il mérite à mon avis de préparer le concours MOF. Cet établissement porte très haut les couleurs de la boulangerie traditionnelle à la Française. Bravo à toute l'équipe sans oublier les vendeuses qui arborent toujours franc sourire (ce qui est rare dans ce type de commerce!)

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